Teníaganas de comer carne de toro y, en cuanto tuve la oportunidad, hice esta receta de estofado de toro de lídia. La carne la pude comprar en El Puerto de Santa María, en su plaza de abastos. Allí venden este tipo de carne, tanto dentro, en el mercado, como fuera, en algunas carnicerías. Solo ver la carne de toro de lidia, me decidí a
Colocaruna rebanada de queso cheddar y una rebanada de jamón encima de cada pechuga de pollo. Enrollar las pechugas y asegurar con palillos de dientes. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar las pechugas de pollo por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.Paso1. Empezarmos dorando la carne para sellarla y que se quede jugosa por dentro. Añadimos a la olla (en mi caso use la expres) un poco de aceite y doramos la carne. La sacamos y reservamos. Cortamos las verduras en trozos pequeños, asi en la coccion se desharan un poco. Añadimos todas las verduras y pochamos.