Ablandarla carne con salmueras y salazones. Otro método que se usa desde siempre son las salmueras y las salazones, ya que la sal relaja las proteínas de

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Cómohacer salchichón casero. 1.-Usaremos una capoladera para picar la carne magra del cerdo y la panceta, tendremos que ir poco a poco para que la carne quede bien picada. 2.-Usaremos un balde para verter toda la carne picada, y poder así trabajar cómodamente. 3.-Mezclaremos en el balde la carne picada con las especias y . 294 253 63 350 210 175 189 377 340

como ablandar la carne de ciervo